Kali ini Oliv mau berbagi resep Berbagai Ide Resep Lauk Pendamping Nasi Krawu, ini dia
1. Daging Suwir
Bahan-Bahan
-500 gram daging sapi, potong-potong
-1 liter air
-1 sdt garam
-1 sdt kaldu bubuk/jamur
-1,5 buah gula merah, sisir halus
-minyak goreng
Bumbu Daging yang Dihaluskan dan Ditumis hingga Matang
-6 siung bawang merah
-4 siung bawang putih
-2 buah cabai merah (sesuai selera)
-3 ruas jari kunyit
-1 ruas jari jahe
-3 butir kemiri
-1 sdm ketumbar
-1/2 sdt lada bubuk
-3 lembar daun salam, sobek
-3 ruas jari lengkuas, memarkan
-1 batang serai, memarkan
-3 lembar daun jeruk, sobek
Cara membuat
a. Rebus daging bersama bumbuyang sudah ditumis, garam, gula merah, dan kaldu bubuk/jamur hingga daging matang serta air menyusut. Jika air sudah menyusut tetapi daging belum matang, tambahkan air kembali. Tunggu hingga daging matang.
b. Suwir-suwir daging lalu goreng sebentar hingga agak kering. Daging boleh juga disajikan tanpa digoreng terlebih dahulu.
2. Serundeng Kuning
Bahan-bahan
1/4 bagian kelapa agak muda, diparut memanjang (aku beli yang sudah diparut simpel, wkwkw)
1/3 sdt garam
1/2 sdt gula putih
Bumbu Serundeng yang Dihaluskan dan Ditumis Hingga Matang
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 ruas jari kunyit
1 sdm ketumbar
Cara Membuat
1. Sangrai kelapa parut dengan bumbu yang sudah ditumis dan tambahkan garam
2. Ketika kelapa agak mengering, masukkan gula putih. Aduk rata.
3. Masak hingga kelapa mengering.
4. Matikan kompor dan aduk terus kelapa, sangrai agar mengering secara merata.
5. Pindahkan serundeng dalam mangkuk
3. Serundeng Merah
Bahan-bahan
1/4 bagian kelapa agak muda, diparut memanjang (aku beli yang sudah diparut simpel, wkwkw)
1/3 sdt garam
1/2 sdt gula putih
Bumbu Serundeng yang Dihaluskan dan Ditumis Hingga Matang
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 gula merah
2 cabai merah
1 sdm ketumbar
Cara Membuat
1. Sangrai kelapa parut dengan bumbu yang sudah ditumis dan tambahkan garam
2. Masak hingga kelapa mengering.
3. Matikan kompor dan aduk terus kelapa, sangrai agar mengering secara merata.
4. Pindahkan serundeng dalam mangkuk.
4.Perkedel Kentang Keju
Bahan-bahan
6 buah kentang kupas
3 siung bawang putih
1 buah daun bawang
1 butir telur
1 wortel
keju secukupnya sesuai selera
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
Pencelup
1 butir telur (kocok lepas)
Cara membuat
1. Kentang dikupas, potong-potong, parut wortel, kemudian dikukus, dan dihaluskan
2. Campur dengan telur, semua bumbu dan parutan keju
3. Uleni hingga tercampur rata
4. Lalu bentuk adonan sesuai keinginan, masukkan kedalam pencelup
5. Goreng
5. Ebi Furay
Bahan-bahan
250 gr udang,buang kulit dan kepalanya serta sisakan ekornya
1 butir telur, kocok lepas
200 gr tepung roti
Minyak gireng
Bumbu Rendaman Udang
4 Siung Bawang putih
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk/jamur
Cara membuat
1. Sayat perut udang melingkar, tetapi jangan sampai putus. Cara ini dilakukan jika ingin saat udang digoreng tidak melengkung atau menjadi lurus.
2. Campur udang dengan bawang putih, garam, lada dan kaldu bubu/ jamur. Aduk hingga merata dan diamkan selama 10 menit.
3. Celupkan udang pada telur. Ketuk-ketuk udang untuk mengurangi telur yang berlebih.
4. Gulingkan ke dalam tepung roti hingga tepung roti menempel secara merata. Simpan udang didalam lemari es selama 30 menit.
5. Panaskan minyak goreng hingga benar-benar panas. Kecilkan api kompor. Goreng udang hingga kuning keemasan. Angkat dan sajikan dengan saus sambal
6. Ayam Goreng
Bahan-Bahan
10 potong ayam
Bumbu yang dihaluskan
8 siung bawang merah
10 siung bawang putih
4 ruas kunyit
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
5 lembar daun salam
1,5 sdm ketumbar bubuk
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt gula putih
air
Cara membuat
1. Haluskan bumbu, tumis, kemudian masukkan air
2. Masukkan ayam
3, Tunggu hingga ayam matang dan air menyusut
4. Ayam siap digoreng
Nah itu dia ide-ide lauk pendamping nasi, atau nasi krawu dari aku semoga bermanfaat ^^
No comments:
Post a Comment